interview

Een van de beste restaurants van Rotterdam blijft geweldig

Article by Frank van Dijl, NRC.nl / 21 MAR 2019 / Foto Walter Herfst Terwijl we onze jassen aantrekken, zegt Hiroaki Yamamoto dat zijn...

Deze 10 Aziatische restaurants in Rotterdam krijgen de beste reviews

Article by Wouter Vocke, indebuurt.nl / 13 MAR 2019 Keuken: Japanse cuisine Hier kom je voor: een fantastisch 3-, 5- of 7-gangen menu...

Volgens jullie zijn dit de 10 beste luxe restaurants in Rotterdam

Article by Faayyaaz van Dijk, indebuurt.nl / 5 MAR 2019 / Foto Yama Een review: "De kookkunsten van de chef (Yama) ken ik nog uit zijn...

Yama: ‘Ik ben veel meer dan een Sushi chef’ by De Buik van Rotterdam

Konnichiwa, everyone! Enjoying the end of 2017? Chef Yama is in the article of De Buik van Rotterdam. :) We hope to meet you for the...

Yama appeared in NRC

Article by NRC Handelsblad / 25 SEP 2015

WhatTheFood | Rauwkost - Yama

Article and movie by WhatTheFood / 9 SEP 2015 Meet Yama at the Rauwkost Festival in Rotterdam on 3-4th October 2015 His parents worked so...

‘Yama kookt met respect Japans nieuwe stijl’

Article by Mo Kruisman / De Buik van Rotterdam / 15 MAY 2015 Chef Yama, voluit Hiroaki Yamamoto, zit samen met...

‘Yama en Pepijn: chefs uit Het Smoelenboek van Rauwkost’ by De Buik van Rotterdam

Article by Wim De Jong / De Buik van Rotterdam / 29 SEP 2014 Dit weekend koken ze gezamenlijk tijdens Rauwkost: de 22 spraakmakendste...

‘Van Japan naar Rotterdam: Yama heeft zijn plek gevonden’ by De Buik van Rotterdam

Article by Mirjam de Winter / De Buik van Rotterdam / 26 FEB 2014 Het is toch een beetje alsof ik bij Yuko en Yama thuis heb gegeten,...

Chef Yama was introduced in Tokachi Mainichi News Paper

Article by Tokachi Mainichi News / 25 FEB 2014 「上士幌町出身の山本さん　オランダで和食レストラン開業」【上士幌】町出身で帯広調理師専門学校卒業の山本拓明さん（３０）が、オランダ・ロッテルダムに日本食レストラン「Japanes...